闺蜜来串门,我只做了一个菜招待,朋友却说:土豪吃法

摘要:北京时间20191211关于【闺蜜来串门,我只做了一个菜招待,朋友却说:土豪吃法】的具体情况和说明,让www.glybqc.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

每年到了冬天,北方人就会做各种肉冻,皮冻,北方温度低,放上几个就小时就成型了,当天做当天就能吃,用来下酒下饭特都特别地棒,和常规的下酒菜——酒鬼花生、五香花生米、猪耳朵一类比起来,多了几分季节的潇洒舒畅感,是非常不错的下酒菜。冬日的里的餐桌上,缺什么也不能缺了这道菜,北方男人一周吃三回,雷打不动。

入冬后,小编家的冰箱里就一直有这道菜,虽然眼下肉价不便宜,不管是猪肉还是牛羊肉,价格都高居不下,但家人爱吃,所以我就经常做,前两天闺蜜来串门,我就拿出这道菜来招待她,好家伙,自从肉价上涨之后,这姑娘就没吃过肉,这下可好,解馋了,一个人吃了一大盘。晒到朋友圈,朋友都说,土豪吃法,肉价这么贵,还能吃肉冻,一般人吃不起。其实小编认为,省什么也不能省吃的,所以能吃是福,喜欢就吃。从不吝啬。你觉得呢?

【肉冻】

食材:猪蹄膀,猪皮,生姜,料酒,生抽,老抽,蚝油

做法:

1、猪蹄膀两斤,猪皮半斤,先简单的清洗一下。

2、冷水上锅,把猪蹄膀,猪皮都放进锅中,加生姜片,料酒一起煮开之后,再煮5分钟捞出,把猪蹄膀切成片状。

3、把猪皮上的毛都刮干净,反复检查,确保一根不剩,再切成细条。

4、把猪蹄膀、猪皮都放进高压锅中,倒入与食材齐平的水,再倒入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒,三到四片生姜。选择炖肉模式,连压两次。

5、压好的猪蹄膀,猪皮就特别的软烂了,放凉之后,装入深盘中,放进冰箱冷藏成型。

6、成型之后的肉冻,颜色特别的漂亮,看着就食欲,按照自己的喜好切成小块享用就好啦。用来下酒下饭都特别棒。

【小贴士】

1、猪皮一定要反复清理干净,确保没有毛发。

2、高压锅不吸水,所以不用放太多水,压一次其实已经很软烂了,可以根据自己的需要确认是否需要压两次。

3、这道肉冻在做的时候也可以事先不加调味料,直接做成透明状,吃的时候,调一碗调味汁蘸着吃,也特别的美味。


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